ALCANCES Y LIMITACIONES PARA LA IDENTIFICACIÓN ARQUEOLÓGICA DE GRÁNULOS DE ALMIDÓN DE RAZAS NATIVAS DE ZEA MAYS (POACEAE) DEL NOROESTE ARGENTINO

  • Irene Lantos Museo Etnográfico J. B. Ambrosetti, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
  • Marco A. Giovannetti División Arqueología, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata, La Plata.
  • Norma Ratto Museo Etnográfico J. B. Ambrosetti, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Palabras clave: Almidón, arqueobotánica, razas nativas, Zea mays.

Resumen

Se caracterizaron y analizaron microscópicamente los gránulos de almidón de ocho razas nativas de Zea mays del noroeste de Argentina (pisingallo, cristalino colorado, perlita, calchaquí, complejo tropical, dentado amarillo-colorado, chullpi y capia). Se generó una base de datos de referencia con caracteres morfológicos y métricos de los gránulos de almidón de las razas locales para dar cuenta de la diversidad a nivel intra e inter-racial. El objetivo de este trabajo es reconocer elementos referenciales para lograr mejores y más confiables identificaciones de los gránulos de almidón de maíz en muestras arqueológicas. Para este fin se utilizaron herramientas estadísticas descriptivas y se realizaron análisis multivariados; se aplicó un tratamiento estadístico de los datos para estimar la clasificación de los gránulos de almidón por razas. Los resultados mostraron una alta variabilidad para cada raza y una gran superposición entre las razas. Ninguna de las razas de maíz presentó características distintivas que permitan una discriminación en grupos.

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Publicado
31-07-2014
Cómo citar
Lantos, I., Giovannetti, M., & Ratto, N. (2014). ALCANCES Y LIMITACIONES PARA LA IDENTIFICACIÓN ARQUEOLÓGICA DE GRÁNULOS DE ALMIDÓN DE RAZAS NATIVAS DE ZEA MAYS (POACEAE) DEL NOROESTE ARGENTINO. Darwiniana, Nueva Serie, 2(1), 74-95. https://doi.org/10.14522/darwiniana.2014.21.551
Sección
Arqueobotánica y etnobotánica